快樂的乾媽姑姑

今年忽然對中式的包子饅頭有興趣

距離第一次做饅頭在4月

現在才第一次做包子

因為覺得要準備餡料太麻煩了

這也是第一次上到中式麵食的課程

對我來說都很新鮮興奮

加上又都是認識的好朋友能這樣的上課

機會很難得

今天也終於知道壓麵機的正確操作方式

原來我都是錯誤的

因為害怕 所以手都離機器好遠 好遠

而且開開關關的

包了10個包子偶有一二顆能見客

但已讓自己感到很有成就感

再來的就是素的麥穗包

原來這造型是這樣捏成的

看老師做大家都覺得應該會比包子還簡單

沒想到 並不容易

很容易有孔洞

不過也讓人驚喜了

因為初次體驗 餡料不敢包太多

所以每個人幾乎都有剩內餡

我就笑納了 回去還要再來拼

連同老師的老麵也帶走了

好像從來沒有過這麼認真

下課馬上做

等待老麵睡醒 約9點

難得的像喝了蠻牛似的   體力之好

攪了麵糰  繼續的努力

感覺好像有比上課更知到 眉角   在哪裡

左邊這二顆 是在上課學的 右邊的是課後練習

這一顆包子造形是宣妹硬要包的麥穗包

但小朋友捏的變成開口笑 無法整修

只好作成包子狀

今天也首度嘗試 熱水滾才蒸

以前都參照孟老師的方式

下次來二種交換看看

可能是老麵發的不夠  還是有包東西的要蒸比較久

麥穗包蒸了25分 待涼捏起來的彈性感覺沒那的有彈性

剩下的麵團作成饅頭   就摸起來QQ有彈性